LA VIGNE

Il est souvent remarqué que la vigne ne produit pas de bons grec blanc en dehors de la zone réglementée de blanc et ce presque certainement des conditions climatiques très particulières.

Le sol est très bien argile blanche que pendant les étés chauds conserve suffisamment d'humidité juste assez pour permettre à la vigne de produire des raisins et de vignes sont ventilés par les brises de mer presque incessantes.

En outre, l'expérience séculaire des agriculteurs bianchesi a conduit à l'élaboration de méthodes de culture, et en particulier aux cultures, qui sont uniques en Calabre.

La grappe de raisin grec blanc est long, lâche, peut atteindre une longueur maximale de 60 cm.

Les baies sont petites et arrondies, graines bien développées, et puis, avec peu de chair et la peau mince. Le système d'exploitation est le cordon horizontal bilatéral le plus largement utilisé.

La Brash atteindre jusqu'à 7 mètres de longueur et est orné de feuilles à cinq lobes, brillant sur le dessus et presque tomenteux au fond, typique de ces vis. Autre système d'exploitation, maintenant pratiquée que sur de vieilles vignes, est la gaule. La variété a un rendement moyen de raisins frais de l'ordre de 100 q / ha. Le jus est UBA avant d'être séchée dans une serre, sur des étagères.

Cépage 100% grec blanc, une température de 12 ° -14 ° C.

Le Grec de White ne peut pas être mis sur le marché avant 13 mois après la récolte.

Détail de la vigne

Détail de serres où il est raisins secs

Détail de vis

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